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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏輕酸菜魚推薦

一個當小學教師的朋友說，班里孩子很好玩，無論勞動、背書、寫作業，完成任務后，總喜歡邀功似的跑到他面前，說：“老師，我幫你干（背、寫）完了。”他一臉無奈，“好像都是為我做的”，但他又說：“那份天真爛漫，渴望得到肯定的稚嫩表情，讓我不忍糾正他們的口誤，常常拍拍他們的小腦袋，或者微笑鼓勵。” 我們都是從孩子過來的，也犯過同樣的口誤。前不久，回老家午收，村人相見，最常說的一句開頭是：“回來幫你媽收麥啊。”小時候，麥子收割后，一放學，我便和小伙伴挎著竹籃去麥茬地里撿麥穗。竹籃有齊腰高，一籃麥穗其實并不沉，卻故意擺出很吃力的樣子，向母親邀功：“媽，瞧我幫你撿的！”只為得到一句口頭上的夸獎。 打我記事起，村里人也這樣說，似乎沒人覺得有什么不對。王大爹老兩口正在收晾曬的小麥，村路上攤曬了三十多米長，中間有一腳寬的間隔。我以為是不同的小麥品種，但大娘告訴我：“東邊一大片是幫小偉干的，西邊才是俺自個的。”小偉是他們家老二，和媳婦在外打工，沒回來。他們從下午兩點多開始將曬得熱騰騰的麥子集攏，不聲不響地一個撐著口袋，一個一盆一盆地朝袋里裝麥子，沒有停歇，沒有多余話。一直干到七八點天將黑了，才差不多裝完，一袋袋小麥像擠擠挨挨的木樁。接下來，他們還要把這些沉沉的“木樁”一趟趟搬運回家。老兩口都是七十多的人了，多虧身體硬朗，又常年沒脫離農活，否則真撐不下來。 在村子里，由于年輕人常年在外務工，類似王大爹老兩口這樣幫兒子種收莊稼，甚至祖輩代勞的現象屢見不鮮。在他們看來很正常，嘴上說是幫兒孫，干起活來拼的是全勁兒，盡的是全心。 自詡為讀書人的我，曾一度覺得好笑，不僅出于語言邏輯的問題，更在情感表述上。幫，在漢語字義里有一種解釋：相助；替人出力。從字面上理解，幫，主要是指雙向關系而言；對己，用“幫”顯然不通。同理，干自家的活，屬分內之舉，自然也談不上“幫”字。 但反過來想，刻意咬文嚼字，去較真摳字眼，得到的效果可能會適得其反。比如，如果教師朋友詰問一句：幫誰做的？對正處于因完成任務而興致勃勃的孩子來說，無異于兜頭一盆冷水。即便糾正，也應該緩一緩，或者換一種口吻。同樣，如果母親沒有夸獎我，而是說：撿的麥穗，難道你不吃嗎？即便事實如此，我當年勞動的積極性也會大打折扣。 “幫”是一個美好的字眼，從形體結構上看，是一幅多么溫馨的畫面。老話說，幫人如幫己。如此理解，也未必算得上口誤，即便算是，也是一個美麗的口誤。 >>>更多美文：心情故事

女人的味道 2020-04-12 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 什么是女人味？ 也許是一個溫柔的眼神，也許是一個優雅的姿式，也許是一個淺淺的笑意，也許是一句淡淡的問候，也許是一個無言的關懷，也許是一個體貼的舉動。 也許是一個善良的幫扶，也許是不經意流露出的品味，也許是處亂不驚的寧靜心態，也許是笑對人生的淡泊情懷…… 女人的味道是女人的內涵，女人的神韻。女人有味道，三分漂亮可增加到七分，女人無味道，七分漂亮可降落到三分。 女人可以不漂亮，但不能沒有味道；女人可以寬容，但不能粗糙；女人要母性，但不能絮絮叨叨；女人可以沒有高學歷，但不能沒有知識； 女人可以沒有金錢，但不能沒有自尊；女人可以沒有氣力，但不能沒有善良；女人可以沒有權威，但不能沒有修養；只有懂得不斷修正完善自己的女人，才能優雅地活到老。 女人的味道從哪里來，素來感覺愛學習的女人“有味道”,一種淡淡的持久的清香。 一個女人，在擁有了豐富的知識之后，會變得優秀，因為知識給予了底蘊，陶冶了情操，使她變得溫文爾雅，善解人意。 “茶亦醉人何必酒，書能香我不須花”,因而，她就有了一般女人沒有的那種味道。 作為女人，有好的修養自然就有上乘的格調和品味，就有大家風范。 修養可以說是高雅女人的最高追求與境界，它能賦予女人一種神韻、靈性，如畫龍點睛之筆，讓一個人靈動起來。 腹有詩書氣自華，知書達理，有知識做底蘊，女人才會大方自信，才會有正確的待人處世方法，才會言談幽默有趣，才會舉手投足間風度翩翩，才會有高雅的格調與趣味，才能進退有度，自然得體。 女人的溫柔，體現在細膩的感情，細心的體貼，嫵媚而文靜。 溫柔的女人有一種特別的魅力，她像綿綿細雨，滋物細無聲，給人一種柔美的感覺，令人心蕩神馳，回味無窮。 作為一個女人，長得再漂亮，也經不起歲月的磨礪，即使貌若天仙，珠光寶氣，也是膚淺的。 只有知識，才能使人充實明理，使人境界升華，使人擁有平和的心態，客觀地認識社會，直面人生。“胸存江海容乃大，腹有詩書氣自華”. 知識女性，有著豐富的內涵，即使素面朝天，依然會顯得高雅雍容，由內而外散發出淡淡的芬芳。 女人的味道，只可意會，不可言傳，動人心弦，沒有定勢，淡淡的溢出，淡淡的釋放，淡淡地漾起情感和尊嚴，淡淡刺痛無聊的粗俗，淡淡的若即若離，讓人回味和向往，漂亮的境界始終無法與之衡量。 時間會為她增色，歲月會為她添香，恒久彌漫著淡淡的清芳！ >>>更多美文：抒情散文

腦海里經常出現這樣的場景：我們回到原始蠻荒之地，衣不蔽體地在荒草與野獸之間奔跑，只有長河落日飛禽走獸為伴，成天成天地見不到一個人的影子。那時，不需要音樂，甚至沒有語言，聽不到唾沫橫飛的高談闊論，沒有故作深沉的冥思哲想，只憑著直覺尋找食物、規避危險，和天地間任何一個生物一樣，渺小到隨時可能被摧毀，除了一具骸骨，什么痕跡也不留下。那么，如果有一天你突然抬起頭，看到對面的山崗上站著一個黑瘦黑瘦的男人，山風把他的頭發吹起來，凌亂不堪而不自知，或許他就是另一個你。 而當我站在陽朔的街頭，烈日曝曬著我的皮膚，耳朵里充滿了叫賣聲、吆喝聲、音樂混合成的交響曲，我分明覺得，整個世界都在干裂破碎著。城市繁華的背后，我卻如同聾子一樣，聽不到一言一語。 我們清晨到達陽朔，分完房間出來，街上也難見到幾個人。這安靜得有點落寞的場景像極了《薩拉熱窩的大提琴手》里所描述的，戰爭過后冷清街道的樣子，給人最起碼安全感的同時，似乎暗藏黑槍冷箭，我隨時可能倒在下一刻的陽光里。如果你死在昨天，今天的人會為你悲傷嗎？如果你死在今天，明天還會有人記得你嗎？如果你聽得懂城市的聲音，他就會告訴你答案。 走過越來越多的城市，見過越來越多的人，開始覺得，世界原來那么小，小到在城市的一個轉角，偏偏就和你遇到；小到走到哪里，都像跟著你的影子在奔跑。我在人群里迷失了，卻沒有繼續找你；我回到現實世界了，卻再沒有見到你。我們還在討論這是誰的城市，卻原來這個城市聽不到你的聲音。 有這樣一個游戲，你把屬于現在的東西放進一個盒子里面，等到30年以后打開，把現在的記憶留給30年后的自己。就像，陽朔轉角有一家奶茶店，可以寄存寫給未來的信，保質期是一年。也有的人，一定要給自己寫一本書，甚至，一定要給自己立一塊碑，非得要記住什么，非要別人記住什么。所以你應該知道，趁早發明時光機器，并讓人們不老不死有多么重要！而我不想別人記住我，如果忘記是必須做的事情，就開開心心地忘記。所以，到一個地方，不需要拍照，照片里用不著留下自己的影子。如果你最后忘記了，就當做，忘記的都是該忘記的吧。 走在陽朔的小街小巷，總是會想，生活在這里的人們習慣嗎？他們是否習慣游客們好奇的眼光，是否會因為被打擾而不爽。這是一個問題，而我或許知道答案。在小店里和老板嘮家常，在街口聽老頭老太太唱古戲，在公園里和擺局人下一盤殘局，哪里有人斗地主也去湊湊熱鬧——有時候我會問，真正的生活是不是這樣？在漓江泛舟，在河灘騎馬，踩著自行車行走于山野之間——這樣的時候，都需要我們忘記距離感。 三五成群嬉戲玩鬧，擺各種姿勢拍照，和不同的人合影留念；深夜半醉著在巷子里搖晃，相互攙扶，迷迷糊糊中還不忘罵幾句臟話；頂著月光在漓江邊喝酒，喝過頭了捧一捧水洗個臉，相互叫罵中附庸風雅——一氣呵成，天衣無縫。三五天前，我在城市地下通道和小販討價還價，三五天后，我在荒無人煙的野外與飛禽走獸為伴；三年前，我頂著三七分在你面前犯傻賣萌，三年后，我西裝革履對著在小姑娘招搖耍帥。總有一天，你會認不出我；總有一天，你會找不到我。 城市，你在說什么？城市在說，從前，沒有城市。 >>>更多美文：生活隨筆

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